3 einfache Ideen zur Aufwertung Ihrer nächsten Blumenkohl-Partie

Einfacher Blumenkohlreis ist ein hervorragender Ersatz für normalen Reis, wenn er zusammen mit Currys, Pommes Frites und in Müslischalen serviert wird. Aber wenn Sie nach einem Ersatz für Reis als Beilage suchen – a la Rice-A-Roni (der San Francisco-Genuss!) -, fehlt es ein bisschen.

Lösung? Blumenkohlreis aufpeppen! Dieses Trio von Keto-Blumenkohlreisrezepten bietet für jeden etwas – und indisch inspirierten Reis mit Garam Masala und Kurkuma, Blumenkohlreis von Lemon & Herb, der sich perfekt zum Servieren mit Lachs oder gebackenem Hühnchen eignet, und spanischen Blumenkohlreis für eine epische Burrito-Schüssel.

Während in einigen Rezepten für Blumenkohlreis der Blumenkohl gedünstet oder mikrowellengeeignet werden muss, habe ich festgestellt, dass es sich lohnt, eine große Pfanne herauszunehmen und sie mit Ghee oder Öl auf dem Herd zuzubereiten. Das Ergebnis ist Blumenkohlreis, der leicht gebräunt und etwas nussig ist – absolut perfekt.

Diese Cauli-Reisrezepte stammen aus Martina Slajerovas neuestem Kochbuch " Keto Slow Cooker & One-Pot Meals" . Wenn Sie sich für Keto oder Low Carb interessieren, kennen Sie Martina zweifellos von ihrem erstaunlichen Blog, KetoDiet und ihren Apps. Ich bin seit einiger Zeit ein Fan ihres Food-Blogs und wusste, dass ihr Kochbuch nicht enttäuschen würde – und es auch nicht! Es ist voll von einfachen One-Pot-Dinners, die die ganze Familie lieben wird. Ich habe letzte Woche mit dem Masala Cauliflower Rice die Halloumi Jalfrezi gemacht und es war ein großer Erfolg. das griechische Briam, die Ratatouille-Suppe und der Brokkoli-Pilz-Alfredo-Auflauf stehen bald auf meiner Liste.

1 Stimme

Drucken

Blumenkohlreis Drei Wege

Prep 15 min

Koch 5 min

Gesamt 20 min

Ausbeute 4 Portionen

Verzichten Sie auf die stärkehaltigen Seiten und machen Sie stattdessen ketofreundlichen (und Vitamin-C-reichen) Blumenkohlreis: Er ist der perfekte Partner für langsam gegartes Fleisch und würzige Saucen. Fügen Sie einfach Ihre Lieblingsgewürze hinzu und schon kann es losgehen!

Zutaten

Grundlegender Blumenkohlreis:

  • 1 mittlerer Blumenkohl (720 g)
  • 2 Esslöffel (30 g) Ghee oder anderes gesundes Speisefett
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Masala Cauli-Reis:

  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ¼ Teelöffel Kurkuma-Pulver
  • 1/8 Teelöffel Chilipulver

Zitronen-Kräuter-Cauli-Reis:

  • 2 Esslöffel (8 g) frische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Petersilie
  • 1 Teelöffel frische Zitronenschale
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver

Spanischer Cauli-Reis:

  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel (30 g) Tomatenmark

Anleitung

  1. Führen Sie die Blumenkohlröschen mit einer Reibklinge durch eine Handreibe oder Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Röschen Reiskörnern ähneln.
  2. Fetten Sie einen großen Topf mit Ghee ein und fügen Sie alle Aromastoffe für das bevorzugte Cauli-Reis-Rezept hinzu: Masala, Lemon & Herb oder Spanisch.
  3. Mischen und bei mittlerer Hitze bis zu 1 Minute kochen. Den Blumenkohlreis dazugeben und 5 bis 7 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit langsam gegartem Fleisch und Sauce servieren.
  4. Zum Aufbewahren abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter geben. Bis zu 5 Tage kühl stellen.

Erwerben Sie Martina Slajerovas Keto Slow Cooker & One-Pot-Mahlzeiten: Über 100 einfache und köstliche Rezepte für Gewichtsabnahme und bessere Gesundheit. Sie können ihr nächstes Buch, das KetoDiet-Kochbuch für Anfänger , bei Amazon oder wo auch immer Bücher verkaufen .

Author: thenwo

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.